色香味俱全的紅燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.98W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
五花肉 :500輔料
蔥姜 :適量料酒 :3湯勺
八角桂皮 :3個
冰糖 :2大塊
生抽 :2湯勺
蜂蜜 :1勺半
老抽 :1湯勺
具體步驟
1.1五花肉切大塊
2.2八角桂皮姜蔥炒香放入五花肉炒至變色
3.3小火熬糖,熬至糖融化呈棕色放入五花肉炒至上色
4.4倒入生抽老抽料酒翻炒
5.5加開水沒過肉,去浮沫,小火燉一小時
6.6嚐嚐味道可以加食量鹽,看看肉的狀態
7.7加入食量的蜂蜜,大火收汁,不停翻炒
8.加蜂蜜肉質晶瑩剔透
炒糖要小火慢熬,炒過了會苦,炒不夠肉不上色,