自制早點肉鬆小餐包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先製作湯種：高筋麪粉100克、鹽3克、開水80毫升

2.然後加入開水，用筷子攪勻，待麪糰成型後

3.包入保鮮膜放入冰箱冷藏12小時

4.準備製作麪包的原材料

5.將製作麪包的原材料全部放進容器中，再將做好的湯種分成小塊添加進去，揉成麪糰

6.頭一次這樣的和麪，看到這樣的麪糰稀稀的，而且還沾手，有些心灰意冷了，但還是堅持下來了，經過手工反覆地揉摔

7.終於揉成麪糰至麪筋擴展，麪糰可以拉出不容易破裂的薄膜

8.將麪糰揉圓

9.放到容器裏，送進烤箱旋轉發酵功能進行發酵

10.麪糰發酵至兩倍大

11.取出麪糰排氣

12.分成12份，一份33克左右

13.進行醒發15分鐘（要蓋上保鮮膜哦）

14.取一個小麪糰，用手按扁，放入肉鬆

15.包成包子的形狀，收口朝下

16.依次的將全部都做好，擺放在烤盤裏

17.刷上一層薄薄的蛋液，散入少許黑芝麻，

18.烤盤放入烤箱內，將功能旋轉至發酵，時間設定爲1小時

19.烤箱提前預熱，將烤盤放入烤箱中層，上下180度，烤烤20分鐘即可。

20.取出烤好的肉鬆小餐包，晾涼，即可享用啦！

烹飪技巧

1、進入冬天，溫度較低，發酵可以藉助烤箱發酵或添加熱水來發酵。2、沒有面包機的豆親們，可以用手揉麪團。2、每個烤箱的溫度可能都不一樣，建議根據自己的烤箱的溫度來調節。2、烤到最後烤要勤觀察，上色列害，可加錫紙覆蓋，以免烤糊。