「自創」爆炒雞胗怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞胗切成片

2.用開水焯一下，

3.水開迅速撈出

4.鍋裏下辣椒絲.薑絲.元蔥絲.芝麻

5.炒至辣椒絲炒香變色

6.下焯好水的雞胗

7.加鹽.蠔油繼續翻炒

8.把雞胗水分炒幹

9.加味精香菜段翻勻即可

烹飪技巧

1.雞胗焯水是爲了去腥；2.雞胗煸炒水分要幹才能出來幹香味