土豆澱粉能勾芡嗎

能。勾芡時，沒有土豆澱粉，也可以用玉米澱粉、番薯澱粉、豌豆澱粉等代替。土豆澱粉一般指馬鈴薯澱粉，是將土豆碾碎、過濾、沉澱、烘乾製作而成。土豆澱粉的用途廣泛，既可以用於掛糊、上漿、勾芡，也可以用於製作小饅頭、肉丸子、涼粉、土豆澱粉麪條等美食。