懶人蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將速凍蝦仁解凍化開後，洗淨控水備用。

2. 毛豆用沸水撈過。

3. 蝦仁放入大碗中加適量料酒拌勻，倒入調勻的蛋液，再拌一下。

4. 起油鍋，蔥姜爆香後，滑入蝦仁蛋液，翻炒成塊，加入毛豆、幹辣椒略微翻炒一下。

5. 關火，按照個人口味添加鹽、雞精調味即可。

烹飪技巧

平常做法都是蝦仁中加入生粉、雞蛋清防止蝦仁在翻炒過程中變老，直接加入蛋液，其實效果是一樣的。撈毛豆肉時，水中加點鹽，可以防止毛豆變色。