濃汁可樂雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞中翅洗淨，用刀在兩面劃上幾道，這樣後面煮的時候比較容易入味，起鍋之後又美觀，之後加入少許料酒，醬油研製15分鐘去腥

2. 姜切片，分兩份，蒜頭拍碎，蔥可隨個人喜歡切段或切成蔥花，喜歡吃辣的還可以備幾個切碎的小紅米椒

3. 煮開一鍋水，加入其中一份薑片，醃製好的雞翅，煮3分鐘去掉雞翅內的血水，放薑片也是爲了去腥，3分鐘後雞翅起鍋乘碗待用

4. 生火，加入一湯勺油，油熱後加入姜，蒜，辣椒爆炒半分鐘，香味出來後，加入雞翅一起翻炒半分鐘

5. 倒入可樂，正好沒過雞翅最好，蓋上鍋蓋煮，中間注意翻動一下雞翅

6. 待可樂煮至還剩少許時，加入一湯勺醬油，不停翻炒，注意可樂快要乾透的時候火不要太大，要不鍋很容易就糊了，快要起鍋前，加入之前備好的蔥花或者蔥段翻炒一下即可

烹飪技巧

1.雞翅以雞中翅爲好，而且煮之前在雞翅上劃幾刀，更入味；2.雞翅一定要先煮一下去血水，本人覺得這樣比較嫩，個人觀點；3.可樂快要幹之前一定要小火併且不斷翻動雞翅，要不很容易皮就焦了；4.要放蔥的一定要起鍋前一分鐘放就好了，本人這次就是放早了結果蔥都黑了