香甜韭菜雞蛋扇貝丁餡餅怎麼做美味好吃

都知道中華文化博大精深、源遠流長，中華的美食也是如此，從古至今華夏都有做餡餅的傳統，尤其在節日期間，發展致今我們的餡餅種類越來越多，有豬肉茴香餡、白菜餡、玉米香菇餡等等。而今天大家不妨試試韭菜雞蛋扇貝丁餡餅，韭菜潤滑，雞蛋香甜，扇貝鮮嫩，配在一起也不失爲一道美味。

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜洗淨，切成小段。雞蛋打散，鍋中放入油，油溫熱後放入打散的雞蛋，用鏟子翻均勻，炒熟。炒熟後的雞蛋用刀在剁碎，備用。扇貝丁切碎。蝦皮切碎。

2.加入適量鹽，雞精，耗油，香油

3.將餡料攪拌均勻。

4.麪粉加酵母加入水，和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放在一旁發酵至2倍大。將發酵好的麪糰取出，撒少許麪粉，揉圓

5.在揉成長條狀，分割成小份。

6.在逐個揉圓，用手掌按扁

7.用擀麪杖擀成圓形。

8.取一個擀好的皮，包入適量餡料

9.對摺，捏緊邊緣。

10.電餅鐺預熱，放少許油，放入包好的餡餅

11.烙至兩面金黃色即可。

12.開吃啦

烹飪技巧

鹽要少放，因爲蝦皮和耗油本身都帶有鹹味。