好吃不膩的馬卡龍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.杏仁粉，糖粉混合均勻，結塊打散

2.蛋清加白砂糖打發至乾性發泡

3.加入色素

4.分三次將蛋白霜與分類翻拌均勻，第一次可以大幅度壓拌，後面兩次儘量採取翻版的手法，避免消泡

5.後面兩次儘量採取翻版的手法，避免消泡，攪拌到粉糊成緞帶狀飄落即可

6.裝入裱花袋中，擠在馬卡龍專用的硅膠墊上

7.其他顏色也分別做好

8.通風處晾乾，這是最爲關鍵的一步，可以用電吹風幫助晾皮，等到馬卡龍的皮不粘手，表面形成一個軟軟的殼即可

9.還做了這兩種顏色

10.烤箱140度，18分鐘，中層，即可

11.做好的馬卡龍，中間夾上各種口味酸酸甜甜的餡料就可以了

12.裝上透明的盒子，看起來很漂亮吧

烹飪技巧

馬卡龍的製作不是那麼簡單的，需要有毅力，堅持不懈，終究會有成功的那一天