幹豆角的做法 自制放心食材之一------幹豆角 幹豆角怎麼做

“還記的小時候吃的都是老媽或是親戚家的乾菜，現在我也開始爲小寶和家人做乾菜。雖然現在自己會做乾菜了但是還是很懷念媽媽做的那種味道和感覺，其實正確來說不是菜的味道不同，而是自己做的少了少了母親對自己濃濃的愛也一個女兒對母愛的深深的依賴。

這次曬乾豆角用的是老爸小菜地裏自己種的豆角，豆角是兩個品種一種是青色的，另一種是有一深綠色的，所以曬了來的幹豆角就是兩種顏色。青色的豆角曬出來的出黃，綠色的豆角曬出來的發黑。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

幹豆角的做法步驟

• 1、準備鮮豆角

• 2、豆角撿洗乾淨

• 3、鍋中加入清水燒開

• 4、水開後放入清洗好的豆角綽水

• 5、綽好水的豆角要及時過涼水

• 6、取了過好水的豆角掛在衣架上

• 7、所有的豆角都入衣架後掛入陽臺的晾衣架上曬乾

• 8、曬好的幹豆角，我大約是曬了三天，具體曬的時間根據當地的情況而定

小竅門

1.曬乾豆角不宜選過老或是過嫩的豆角，最好的豆角大量上市的時候曬製爲宜
2.綽好水不要綽的過爛，只熟就可以了，然後要及時過涼水，這樣幹豆角纔不會軟爛