棗泥小小酥的做法 - 棗泥小小酥怎麼做

“終於把老媽家裏那臺萬年閒置的烤箱拿回來了。這烤箱雖然是全新的，但是造型上看起碼有十五年歷史，充滿了濃濃的復古感覺。翻開說明書我更是傻眼，裏面的圖片完全是八十年代風。真不曉得是哪裏弄來的老爺烤爐，難不成年紀比我還大？
不過既然已經搬回了家，那咱就用用它。烤上一盤棗泥小餅乾，味道還不差。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

棗泥小小酥的做法步驟

• 1、玉米油和白糖混合，攪拌至發白。

• 2、篩入麪粉和澱粉。

• 3、加入棗泥。

• 4、用手搓成粗玉米粉狀。

• 5、加入全蛋液。

• 6、揉成團，搓成長條形，包保鮮膜放冰箱冷凍至發硬。

• 7、用刀切成小片，放入烤盤。

• 8、上面刷適量蛋液，喜歡的可以撒芝麻。烤箱預熱，150度烤10分鐘。

小竅門

1、加入玉米澱粉，可以使餅乾更酥脆。
2、糖加30克有點太甜，可以適當減少。如果棗泥夠甜，糖一定要少加。
3、如果麪糰太較鬆散不易成型，可加少量水或蛋液。

因爲這烤箱年代太久遠，我用的時間和溫度可能不適合別人，大家根據實際情況選擇吧。沒烤箱的也可以用平底鍋或者餅鐺。

總的說來這個餅乾還算好吃，鬆脆香甜，還有大棗的風味。但還是上次的棗泥球更美味，酸酸的內餡讓味道更有層次。