紅糖花生酥餅的做法 - 紅糖花生酥餅怎麼做

“2013年1月9日星期三
王老吉的早餐：織網專家
（紅糖花生酥餅+小米粥）

ps:突然懷念起小時候吃過的紅糖餅，沒有讓我失望，還是記憶中的美味！這款餅子做起來稍微麻煩了些，早上來不及，前一天做的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖花生酥餅的做法步驟

• 1、紅糖花生酥餅的做法：1、麪粉分次加溫水，用筷子一個方向攪拌，攪成雪花片片狀。2、手蘸冷水和麪，和成光滑的麪糰，保鮮膜密封后靜置20分鐘餳發。3、豬油加熱融化後，放適量麪粉炒油酥。麪粉不要太多，稍微稀一點。4、餳發好的麪糰擀成薄片，把油酥塗在薄片上，然後從一頭捲起來，切成大小均勻的小段5、把每個小段的兩頭捏起來，團成團兒，小心不要讓油酥漏出來。繼續密封靜置20分鐘。6、熟花生仁去皮，切成大粒，與紅糖，麪粉攪拌成餡料。注意麪粉不要太多，否則餡兒會太乾。7、鬆弛好的麪糰擀成薄片，像包包子那樣包上餡料，收口朝下，按扁。8、平底鍋放少許油，油熱，下餅煎至兩面金黃即可。
• 2、兩塊餅錯開摞在一起。
• 3、削多條黃瓜皮切細絲裝飾。
• 4、黃瓜把兒切兩片做眼睛。粗吸管在芝士上刻眼睛。

小竅門

炒油酥沒有豬油也可以用普通食用油代替，但是就沒有那麼香酥啦。
油酥炒好後溫度很高，切記不要用手去觸摸，容易燙傷。