椰蓉荷花酥的做法 - 椰蓉荷花酥怎麼做

“一紅一綠一對俏，一笑一顰一春潮，
一蝶一蜂一泓水，一花一葉一池嬌。
古往今來，人們都對荷花非常的喜愛，文人墨客更是對其讚賞有加，現在是冬季，早已過了賞荷的季節，所以今天學做了這道點心”荷花酥“，不僅看起來賞心悅目，吃起來更是香酥可口，真是有了眼福，又有了口福，兩全其美，，，一起看看吧。。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉荷花酥的做法步驟

• 1、原料：油皮：低粉170克，豬油40克，白糖40克，水60克

• 2、油酥：低粉120克，豬油50克

• 3、椰蓉餡：椰蓉100克，白糖50克，黃油50克，雞蛋1個（約40克）

• 4、椰蓉餡：1，黃油隔水加熱至溶化後，加入白糖和雞蛋液攪拌均勻

• 5、2，倒入椰蓉拌勻後放冰箱冷藏至硬

• 6、3，用時取出均分成15份

• 7、酥皮：1，油皮原料，油酥原料分別混合至容器中

• 8、2，油皮揉至稍出筋後，包上保鮮膜餳20分鐘，油酥混合抓成團即可

• 9、油皮，油酥分別均分成15份

• 10、取一份油皮包入一份油酥，收緊封口

• 11、依次包完所有

• 12、包好的油酥封口朝上，擀成牛舌狀，捲起，擀開，再捲起

• 13、最後將捲起的油酥擀成圓片，放上一份椰蓉餡包起

• 14、包餡後封口朝下，整成圓形

• 15、用刀在表面劃三下，切到餡料處

• 16、包好所有的生胚，擺入鋪了油紙的烤盤中

• 17、烤箱180度預熱，上下火，中層，約25分鐘

• 18、成品