詳解素餡包子做法的做法 步驟巨詳的素餡包子 詳解素餡包子做法怎麼做

“冰箱空了，這幾天要多折騰點早餐存起來，現在天氣太冷了，還帶着兩娃，早上實在沒多少時間能淨下心來做點什麼，所以只是趁着什麼時候有空做一點存貨，早上榨個豆漿或磨個米糊就可以做早餐了，今天先做個素餡的，呵呵，其實是僞素，雞蛋還是葷的啊”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

詳解素餡包子做法的做法步驟

• 1、將麪粉倒入盆中，加白糖、泡打粉攪拌均勻

• 2、將酵母用40度左右的溫水化開，加入麪粉中，攪拌均勻

• 3、加溫水活面，一邊加水一邊攪拌，和成軟硬適中的麪糰，用力揉至麪糰表面光滑

• 4、用保鮮膜覆上，放溫暖處醒發，我放暖氣旁醒發了3小時，夏天半小時，春秋1小時

• 5、等面醒發的時間，正好準備餡，該洗的洗，該泡的泡

• 6、起一油鍋，炒雞蛋

• 7、將雞蛋盛出，順便將蝦皮也炒一下

• 8、將所有原料切成碎末

• 9、將餡放入一容器中，加油、鹽、雞精、香油、生抽、胡椒粉、一點點糖攪拌均勻調味

• 10、取一團發好的面，揉成長條，排出氣泡

• 11、將揉好的面切成大小均勻的面劑子

• 12、用擀麪杖擀成中間厚四周薄的麪皮

• 13、放入適量餡

• 14、左手託底，輕輕轉動麪皮，右手捏出褶子

• 15、包子包好，將生胚放着二次醒發20分鐘

• 16、開水上鍋，旺火足氣10-15分鐘

• 17、關火後，不要急着開蓋，這樣包子容易回縮，虛蒸2-3分鐘，包子出籠了

• 18、搭配豆漿，美味而營養的早餐