茄子青椒素餡包子的做法 - 茄子青椒素餡包子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子青椒素餡包子的做法步驟

• 1、把酵母放到溫開水裏，再加入少量糖，化開，（有助於酵母保持活性）。
• 2、用酵母水和麪，面和的軟一點，用溼屜布覆蓋後放溫暖處醒發。
• 3、茄子打皮後切丁，放鹽，拌勻，放置一旁。將青椒切成末（注意飛濺的辣椒水）。
• 4、把茄子水分擠出，與青椒拌勻，放入生抽，老抽，蠔油，再放一點海天黃豆醬，不要攪拌。
• 5、鍋裏燒熱油放入十粒左右花椒，油熱後把花椒撈出來，熱油澆在陷的調料上，後拌勻。
• 6、包好後上鍋蒸15分鐘即可。