切達芝士酥餅的做法 - 切達芝士酥餅怎麼做

“這款點心真是太好吃了，剛出爐就忍不住連吃了2塊，淡淡的甜味更多的是鹽的味道和芝士的香味，餅乾口感鬆脆，味道香濃，是一款讓你欲罷不能的好餅乾。非常感謝老師提供的好方子！我要說根本就停不下來，你也許不信，材料簡單過程簡單，非常推薦親們能夠嘗試一下，真的是好吃的停不了口啊！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

切達芝士酥餅的做法步驟

• 1、黃油70克切達芝士90克白砂糖25克全蛋液15克低筋麪粉135克

• 2、首先將車達芝士擦成細絲，擦得越細越好省了再切碎。

• 3、黃油軟化加入細砂糖

• 4、打發至顏色發白

• 5、分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次。

• 6、一直打發至糖融化，黃油顏色變白

• 7、加入切達絲

• 8、稍微打發一下使切達絲與黃油拌合均勻或者用刮刀拌合

• 9、篩入低筋麪粉

• 10、用刮刀翻拌均勻無干粉狀態

• 11、將拌好的粉裝入保鮮袋

• 12、用手抓捏成團即可

• 13、爲了防止粘黏，將裝麪糰的保鮮袋展開放在硅膠墊上，再將餘下的折過來鋪在麪糰上面，擀成0.8CM厚的大片。

• 14、餅乾模沾少許的乾粉在面片上壓出花型來，剩餘的麪糰攏到一起摺疊按壓再次擀開重複壓出花型

• 15、間隔排入不沾烤盤內

• 16、表面刷蛋液

• 17、烤箱175度預熱，中層上下火烤15分鐘左右，見表面上色即可出爐

• 18、自然涼透儲存

小竅門

小英子心語：
1.這款餅乾裏面用到的切達芝士是鹹口的，絲擦的越細越好，與麪糰混合的越徹底越好。
2.拌好的粉裝入保鮮袋是有利於抓捏成團的，還不至於沾得滿手都是麪粉。
3.將麪糰擀開的時候也可以在案板上撒少許的麪包粉用來防粘。
4.用模具切割的時候，先將模具在麪粉裏沾一下，模具上面有乾粉也是有利於將餅乾脫出的。
5.烤箱溫度烘烤時間還要根據自己家的烤箱性能自行掌握，見表面金黃就可以出爐了。