切達芝士酥餅的做法 【切達芝士酥餅】 切達芝士酥餅怎麼做

“這是一款口感酥鬆，奶香濃鬱，回味香濃的下午茶小點心哦~很喜歡~

材料：
黃油70g，切達芝士90g，細砂糖25g，蛋液15g，低筋麪粉135g”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

切達芝士酥餅的做法步驟

• 1、將切達芝士用擦子擦成細絲，備用

• 2、室溫下軟化的黃油加糖打發至顏色變淺、體積膨大

• 3、加入蛋液

• 4、攪打均勻，使蛋液完全融入黃油

• 5、倒入切達芝士絲

• 6、翻拌均勻

• 7、篩入低筋麪粉

• 8、大致拌勻後用手揉捏成團

• 9、在案板上墊保鮮膜，將麪糰擀成約8mm厚的長方形

• 10、然後將其切割成三角形

• 11、用刮板輔助，將餅坯挪入烤盤中

• 12、表面刷一層蛋液

• 13、送入預熱好的烤箱中層，175度約15分鐘

• 14、出爐晾涼後密封儲存即可

小竅門

1.切達有塊狀、片狀，米色、橙色之分，但都可以用到這個酥餅中，我這裏用的是塊狀橙色切達；
2.篩入低粉拌勻的過程會稍微費事些，大致拌勻之後需要手動揉捏成團，戴手套或者隔保鮮袋操作都可以；
3.形狀可以按照自己喜好來確定，可以像我這樣切割成型，也可以用模具按壓成型；