肉鬆麪包的做法 這樣吃才過癮——肉鬆麪包 肉鬆麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.64W
“是不是總是嫌棄麪包店的肉鬆麪包上面的肉鬆少得可憐
自從開始玩烘焙,我幾乎都不去烘焙店了
除非是爲了偷師或者看看有沒有什麼意外的發現
這款肉鬆麪包是我以前特別喜歡吃的
不過買來的麪包肉鬆只有那麼一丁點,吃了一點也不過癮
現在自己做麪包,那就別客氣啦,只管盡情的發揮
給家人吃當然都要選擇最好的~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉鬆麪包的做法步驟
1、後油法將麪糰揉至擴展階段,基礎發酵至2倍大
2、麪粉排氣分成6等份,室溫醒發15分鐘
3、將麪糰擀長卷成橄欖形
4、放溫暖溼潤處發至2倍大,表面刷層全蛋液,放入預熱180度的烤箱,中層上下火15分鐘
5、烤好的麪包表面抹上色拉醬
6、蘸滿肉鬆
小竅門
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