肉鬆火腿麪包的做法 - 肉鬆火腿麪包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

肉鬆火腿麪包的做法步驟

• 1、按照先液體後粉類的順序，麪包桶底部打入一個雞蛋，倒入牛奶，加入白砂糖：再倒入高筋麪粉中間挖洞放入酵母。啓動一次揉麪程序（20分鐘）。

• 2、揉出光滑麪糰加入軟化的黃油。

• 3、拉出手套膜。

• 4、將麪糰收圓蓋上保鮮膜進行基礎發酵。

• 5、發酵至兩倍大。

• 6、準備內陷：火腿腸切丁，小蔥切碎，肉鬆裝盤備用。

• 7、將麪糰分成八個小麪糰。

• 8、取一個麪糰擀成長方形底部用刮刀切長條。

• 9、包上餡料。

• 10、從上向下捲起。

• 11、封口處捏緊，兩頭捏成尖尖角。

• 12、將整形好的麪包胚放入烤盤。

• 13、將烤盤送入烤箱底部放入一碗開水，進行第二次發酵。

• 14、發酵至兩倍大。

• 15、表面刷上蛋液。

• 16、撒上黑芝麻。以上下火170℃預熱烤箱。

• 17、烤制20分鐘出爐。

• 18、成品圖。