肉鬆麪包的做法 用手撕着吃的肉鬆麪包 肉鬆麪包怎麼做

“做爲媽媽，孩子的飲食健康和飲食衛生是最擔憂的，早餐是一天當中最主要的，早餐吃好，一上午都會精力充沛。孩子喜歡吃各式麪包，我會換着口味和樣式給孩子親手製作，看到孩子吃的津津有味，心裏也美美滴。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆麪包的做法步驟

• 1、把黃油和肉鬆之外的材料，按先液體後固體的順序放入麪包桶內，設定兩個和麪程序進行和麪。

• 2、加入黃油後，繼續設定兩個和麪程序進行和麪，直至黃油被面團完全吸收。

• 3、選擇發酵程序，發酵到兩倍大。

• 4、手指戳進麪糰檢查發酵情況，如果不回縮不反彈就證明發酵到位。

• 5、把麪糰拿出排氣，我用擀麪杖把麪糰反覆擀壓來進行排氣。把麪糰分成一個大面團，七個小麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、把鬆弛後的小麪糰擀成中間厚，四面薄的麪皮，包入肉鬆。（肉鬆也是我自制的，有單獨的菜譜，有興趣的可以參考）

• 7、跟包包子一樣包起來，收口向下滾圓。

• 8、其他幾個小麪糰也同樣做好，放在一邊備用。

• 9、取一個8寸披薩盤，中間放入一個倒扣的杯子。

• 10、把大面團擀成一個比披薩盤小一圈的麪皮。

• 11、放在披薩盤上，蓋住杯子。

• 12、再把七個肉鬆麪糰均勻放在披薩盤裏。

• 13、用刀片在每兩個麪糰的縫隙處，把大面皮劃開。劃開的麪皮角反向扣住肉鬆麪糰。

• 14、拿走中間的杯子。

• 15、放入烤箱進行二發（我是烤箱裏放入一盆熱水，時間爲30分鐘），麪包生胚比原來長大了。把生胚表面刷蛋液。

• 16、烤箱提前170度預熱5分鐘。再烤制25分鐘，表面金黃即可。

• 17、內部組織層次分明、煊軟可口。

小竅門

1、餡料可以根據自己喜歡的口味改變，椰蓉、果醬、豆沙均可。
2、烤箱溫度和時間根據自家烤箱脾氣調製。
3、最後幾分鐘的時候最好觀察麪包表面，顏色過深可加蓋錫紙。