夾心小餅乾的做法 健康無油—夾心小餅乾 夾心小餅乾怎麼做

“這款無油小餅乾，好吃又不長肉肉，不用擔心發胖。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

夾心小餅乾的做法步驟

• 1、準備材料，將蛋白蛋黃分離

• 2、蛋白加入幾滴白醋，分3次加入30克糖攪打至乾性發泡（提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角）

• 3、蛋黃加入剩下的10克糖，打至蛋黃濃稠，體積膨大

• 4、將一半蛋白和一半面粉加入蛋黃中翻拌均勻

• 5、再將剩下的蛋白、麪粉全部倒入碗裏，翻拌均勻

• 6、再將剩下的蛋白、麪粉全部倒入碗裏，翻拌均勻

• 7、裝入裱花袋（也可以裝進保鮮袋，剪一個口）

• 8、擠成小圓形。烤箱190度，10分鐘左右，直到表面微金黃色

• 9、餅乾稍涼後，塗抹果醬，兩餅夾起即可

小竅門

烤箱提前預熱，擠好麪糊以後，要儘快放進烤箱，否則會影響麪糊膨脹。

我烤了十分鐘，餅乾口感軟綿；如果喜歡酥脆餅乾，加烤兩三分鐘左右。