清明艾糕的做法 - 清明艾糕怎麼做

“本來打算做艾餃的，因爲時間比較倉促，就簡簡單單做成了艾糕，沒想到拿到單位給同事們品嚐，一致好評說是比較香，原汁原味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清明艾糕的做法步驟

• 1、水開後，稍煮。也就三五分鐘樣子。

• 2、等艾葉冷卻，切成末，也可以用攪拌機攪一下，煮過留下的水不要倒掉，等會要用的。

• 3、在大盆裏放入所有材料，煮艾葉留下的水加一點點開水慢慢的加入到盆裏，爲什麼要加開水呢，因爲和這個面需要溫水，這樣容易和成團。

• 4、準備好工具，這是我婆婆那借的，有點歲月的痕跡了，不過有點中看不中用，要麼是我和的面太溼了，不太容易取出來，後來還是我做冰皮月餅的工具幫了我大忙。

• 5、全部做好後上鍋蒸，爲了防止粘住，我在下面墊了剪開的油紙，也可以使用紗布。用紗布的話要用水打溼。然後開火蒸十分鐘左右。

• 6、出鍋，大功告成。