鬆軟早餐包的做法 好吃鬆軟早餐包 鬆軟早餐包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鬆軟早餐包的做法步驟

• 1、將所有材料除奶油外全部放入容器內，攪拌成團後放入奶油

• 2、攪拌至擴展階段，能拉開大片的薄膜狀

• 3、放入容器中，蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大

• 4、分割成每份約50克的小麪糰，共12份，滾圓鬆弛15分鐘

• 5、取其中1份擀開，包入蜜紅豆

• 6、共6個放入烤盤中進行最後發酵至2倍大

• 7、剩餘的6個，搓成長條，鬆弛15分鐘

• 8、扭成形，放入烤盤進行發酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上椰絲

• 9、紅豆小餐包，送入預熱好的烤箱，上下火190度，中層20分鐘左右

• 10、椰絲小餐包，送入預熱好的烤箱，上火190度，下火170度，中層20分鐘左右

小竅門

1、注意隨時觀察，麪包上色後要及時加蓋錫紙

2、我就是做紅豆小餐包的時候，多看了兩眼電視劇，沒有及時加蓋錫紙，以至於上色過深，鬱悶啊，

好在就是成品難看點，倒也不影響口味

3、採用上下火分開設溫的麪包，口感要略勝一籌啊，起碼底部不會考的太焦，可以參考看第6張圖，

翻過來的那個是椰絲小餐包，照的不是太清楚，湊合着看吧！