鬆軟的麻花包的做法 - 鬆軟的麻花包怎麼做

“每天看着愛的人享用着自己親手做的美食，覺得幸福就是這麼簡單。我是一名全職家庭主婦，每天都在研究如何做出營養而健康的美食，日子過得充實而快樂。這款麻花包造型簡單，卻很美膩。今天我就把做法分享給大家，一起跟着做起來！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鬆軟的麻花包的做法步驟

• 1、將所有材料（除黃油、酵母）用筷子攪勻，不需要成團，靜置一個小時左右，然後加入酵母啓動麪包機和麪，兩個和麪程序共40分鐘，在和麪25分鐘的時候加入軟化的固態黃油，攪拌均勻。兩個和麪程序結束後，麪糰達到完全擴展階段，能拉出透明的薄膜就OK。

• 2、啓動麪包機發酵功能，麪糰開始一次發酵，大約50分鐘左右，發酵到兩倍大，手指插入麪糰中間，洞洞不回縮不塌發酵完成。

• 3、發酵好的麪糰用手按壓排氣，將麪糰分割成十份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、將鬆弛好的麪糰擀成橢圓形。

• 5、翻面後壓薄長底邊。

• 6、自上而下捲成條。

• 7、將麪條搓長，擺成數字“6”的樣子。

• 8、將上面的部分穿過“6”的圈中。

• 9、將圓圈部分扭180度。

• 10、將穿過圈中的那一端從上方塞入圓圈中。

• 11、將麪糰排在烤盤上，烤箱裏放一碗熱水，關閉烤箱門進行第二次發酵。（天氣冷用烤箱發酵功能發酵）

• 12、發酵到兩倍大以後，表面噴水，放入預熱至175度的烤箱中層，上下火，烘焙18-20分鐘左右。

• 13、出爐後沒有做任何表面裝飾，烤之前也沒有刷蛋液，亞光也美美的。

• 14、每次烤完東西不擺拍不是我的風格😊

小竅門

烤溫根據自家烤箱情況調整，我的溫度只是一個參考。不同牌子的麪粉吸水率不一樣，配方中的水量也只是一個參考，自己根據實際情況調整。麪包上色以後要及時加蓋錫箔紙，以防表面烤糊。烤之前可以刷蛋液，烤完以後可以刷蜂蜜水，色澤會更美。