麻薯夾心可可軟歐包的做法 - 麻薯夾心可可軟歐包怎麼做
來源:飄香吧 1.56W
“跟着微博達人學着做了這款麻薯夾心可可軟歐,真是好吃得不要不要的呀!麻薯的軟糯與可可麪包融合在一起,還是說,好吃極了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻薯夾心可可軟歐包的做法步驟
1、先將可可麪糰的原料按照蛋液、鹽、水、高粉、全麥粉、糖、酵母粉、可可粉順序放入麪包機裏,執行一次揉麪程序;
2、再放入黃油,在進行一次揉麪程序;
3、將揉好的面倒在發麪盆裏,溫暖處發酵;
4、製作麻薯,將糯米粉、玉米澱粉、糖入容器,再倒入牛奶,拌成糊狀;
5、再放入黃油,將容器放入蒸鍋內,蒸20分鐘,麪糊凝結沒有液體即可;
6、蒸好的麪糊晾涼後,揉勻,包保鮮膜備用;
7、將發酵好的麪糰、麻薯麪糰,均等分成三份,鬆弛20分鐘;
8、分別取一可可麪糰和麻薯麪糰,擀成長方形,將麻薯面片鋪在可可面片上(在擀麪片時,有些粘,要多撲乾麪粉);
9、在麻薯上鋪紅豆餡,撒上葡萄乾(要提前泡軟)、熟核桃碎,從長邊捲起,收口;
10、將整形好的麪包放入烤盤中,包保鮮膜室溫下二次發酵1小時;
11、二次發酵完成後,在麪包上篩粉、按自己喜歡割口後,放入180度烤箱,烤20分鐘,烤好後放在晾架上晾涼即可。