酥脆奶香小饅頭的做法 - 酥脆奶香小饅頭怎麼做

“最近大家都在做小饅頭，我也來跟一把風。旺仔小饅頭酥脆入口即化的口感幾乎每個小朋友的最愛，我家小朋友也不例外，對它喜愛有加。爲了能做好我特意去超市將旺仔小饅頭的配方拍下來研究了一番，又參考了前輩們的幾個方子，將無油版和黃油版的方子給改良了下，做出的成品果然沒有讓我失望，孩子吃第一口就說：“媽媽，比旺仔小饅頭好吃。”老公也走過啦抓了一把：“恩，不錯！”一款大小通吃的小點心，試試吧~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥脆奶香小饅頭的做法步驟

• 1、綿白糖25克，蜂蜜12克，植物油20克，黃油10克，雞蛋48克，牛奶10克，全放一起。

• 2、隔溫水用打蛋器攪拌均勻，使糖和黃油融化。

• 3、篩入土豆澱粉，麪粉，奶粉和泡打粉的混合物。

• 4、揉成一個麪糰，麪糰是非常柔軟溼潤的。

• 5、切割成小份。

• 6、搓成圓球排入烤盤。（可以3,4個一起放手掌搓，我用了將近半小時）

• 7、烤箱中層175度，15分鐘左右（底部微微變黃就可以了，烘烤時間根據自家烤箱而定）

• 8、裝盤。裝袋或裝瓶送給寶貝們肯定很受歡迎。

小竅門

1、要小饅頭不開裂，和好的麪糰必須是柔軟溼潤的。
2、搓球過程中將分割好的面用保鮮膜蓋好，防止風乾。