抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法 - 抹茶巧克力慕斯蛋糕怎麼做

“這個夏天將抹茶進行到底。喜歡它漂亮的色彩，淡淡的一絲絲苦澀，悠悠的那抹清香。濃郁的巧克力味道伴着這縷縷幽香，讓人沉醉，不能自拔。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、戚風蛋糕2片。具體制作方法；

• 2、巧克力慕斯蛋糕材料準備。

• 3、吉利丁片隔水融化備用。

• 4、100克淡奶油打至7分發，放冰箱冷藏。（熱天打發淡奶油，可以坐冰塊或冰水上打發）。

• 5、奶粉，糖粉，60克淡奶油，粉色草莓巧克力，融化的吉利丁液一起放碗裏，隔水融化，攪拌均勻。

• 6、將打發的淡奶油加入巧克力糊裏拌勻，做成巧克力慕斯餡。

• 7、取來模具，將戚風蛋糕剪小一圈，放模具底部。

• 8、倒入巧克力慕斯餡，震幾下，入冰箱冷凍片刻。

• 9、抹茶慕斯餡材料準備。

• 10、用20克牛奶泡軟吉利丁片。再隔水融化。

• 11、用20克牛奶將抹茶粉攪拌均勻。

• 12、奶油奶酪打至細膩光滑無顆粒。

• 13、將抹茶牛奶液拌入奶酪餡裏，拌勻。

• 14、倒入吉利丁液，攪拌均勻。

• 15、淡奶油加糖粉打至漸顯紋路。

• 16、將淡奶油倒入抹茶糊裏，攪拌均勻。

• 17、做成的抹茶慕斯餡料。

• 18、取出冰箱裏的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚風蛋糕。

• 19、倒入抹茶慕斯餡料。震幾下放冰箱冷藏4小時以上。冷藏2小時後，淋上鏡面材料。（QQ糖隔水融化加涼開水製成鏡面）

• 20、4小時後取出用熱毛巾焐熱脫模。

• 21、成品欣賞。

• 22、成品欣賞。

• 23、成品欣賞。

• 24、成品欣賞。

• 25、成品欣賞。

• 26、成品欣賞。

• 27、成品欣賞。

• 28、成品欣賞。

• 29、成品欣賞。