抹茶雙色磅蛋糕的做法 - 抹茶雙色磅蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 1.57W
“天一冷,就很想念磅蛋糕,然而又怕它的甜膩。這次做成了抹茶雙色的磅蛋糕,吃起來,入口不甜不膩,帶着抹茶的清香。這個冬天,有它相伴,溫暖。
配方可以做正的的6連杯費南雪模一份。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶雙色磅蛋糕的做法步驟
1、黃油提前室溫軟化到用手指能輕易捅一個洞的程度。開動打蛋器一檔,將黃油攪打均勻。
2、先加入一半細砂糖,轉高速打發,充分攪打均勻之後加入另一半細砂糖,一直打發到黃油體積輕盈,約膨脹一倍,顏色發白色狀態。
3、雞蛋打散,分3次加入到黃油糊中,開動打蛋器低速攪打均勻
4、每一次都要攪打到完全均勻之後再加入下一次雞蛋液,並且記得時不時用刮刀把邊緣不均勻的黃油糊翻拌下去。
5、低筋麪粉和泡打粉混勻之後篩入黃油糊中,用刮刀翻拌均勻。
6、抹茶粉A加入熱水,將它攪拌成均勻抹茶醬狀態。
7、將麪糊平均分成兩份,其中一份加入抹茶醬,一樣用刮刀翻拌均勻。
8、兩份麪糊都裝進裱花袋中,並準備好蜜紅豆。
9、將抹茶麪糊平均地擠入到模具中,用刮刀稍微抹平。
10、鋪上蜜紅豆,輕輕地按壓它們。
11、再擠入原味麪糊,同樣用刮刀稍微抹平。
12、送入預熱好的烤箱,上下火170℃,中層,烤33分鐘,整個蛋糕表面上色即可。
13、裝飾部分,將抹茶B、糖粉和水攪拌均勻之後裝進裱花袋。
14、在蛋糕表面擠出花紋,撒上椰蓉即可。
小竅門
1.雞蛋如果是從冰箱拿出來,要恢復到室溫之後纔可以加入黃油糊中。
2.烘烤的時間和溫度僅供參考,要根據自己的烤箱進行調節。
3.做好的磅蛋糕稍微晾涼之後用保鮮膜包好,放在陰涼處儲存即可。