抹茶雙色慕斯的做法 - 抹茶雙色慕斯怎麼做

“天越來越暖涼了，該擼慕斯蛋糕了~

對於沒有烤箱的吃貨，慕斯蛋糕不僅好吃還特別好做~

從顏值上看，抹茶芝士配酸奶的顏色就會讓人眼前一亮~

再從口感上來說，抹茶芝士酸奶的層次分明，嗯~吃一口滿滿的幸福感~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶雙色慕斯的做法步驟

• 1、奧利奧90克去夾心，放在袋子裏擀碎，或者直接料理機打碎。

• 2、同上。

• 3、黃油40克隔熱水融化，然後倒進奧利奧碎裏拌勻，9寸的方形慕斯模具用錫紙包上底部，然後把拌好的奧利奧碎倒進去壓緊實，放進冰箱冷藏定型。

• 4、同上。

• 5、同上。

• 6、吉利丁粉6克先用一點水化開，然後隔熱水融化，150克淡奶油打發到6成發，就是有輕微紋理就可以了。

• 7、同上。

• 8、原味酸奶170克放25克糖，擠一點檸檬汁，再把融化的吉利丁粉液體倒進去一塊攪拌均勻。

• 9、同上。

• 10、把拌勻的酸奶倒進打發的淡奶油裏拌勻，再倒進冷藏好的模具裏，繼續放進冰箱冷藏1小時左右定型。

• 11、同上。

• 12、同上。

• 13、牛奶100克加入8克的抹茶粉拌勻，淡奶油200克打發到6成發。

• 14、同上。

• 15、奶油奶酪100克加入50克糖打發到順滑無顆粒。

• 16、把抹茶奶過篩倒進打順滑的奶油奶酪裏拌勻，然後倒入融化的8克吉利丁粉液，攪拌均勻。

• 17、同上。

• 18、再把混合好的奶酪液倒進打發好的淡奶油裏，攪拌均勻倒入冷藏定型好的模具裏，包上保鮮膜然後繼續冷藏，這次要長點時間，大概冷藏4小時以上或者一宿都可以。

• 19、同上。

• 20、同上。

• 21、冷藏好的慕斯脫膜的時候用吹風機吹一會四周就很容易脫了，或者用熱毛巾熱敷四周也可以。

• 22、最後篩上抹茶粉就可以了。

• 23、切的時候刀也用吹風機吹熱了再切。

• 24、成品！