椰蓉奶黃餡花臉熊麪包的做法 - 椰蓉奶黃餡花臉熊麪包怎麼做

“做了蝸牛麪包的時候做了奶黃餡，也是好久沒吃奶黃餡了，孩子喜歡的不得了。所以，做這款麪包的我還是用了奶黃餡。但我把玉米澱粉少用了些，換做椰蓉。成爲椰蓉奶黃餡了。這一小小的舉動得到了家人很大的讚賞，都愛吃椰蓉的家人們，超級喜歡這餡，濃郁的奶黃香裏又加上椰蓉香，也不油膩。看樣子以後要多做一點呢。烘烤麪包的造型動了些心思。用蛋黃液刷表面，用奧利奧點綴，做成了萌萌的小熊臉圖樣，自己覺得很搞笑，孩子吃的時候還調皮的說：”先吃眼睛還是嘴呢，對不起了，小熊，還是先吃你的耳朵吧“O(∩_∩)O哈哈~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

椰蓉奶黃餡花臉熊麪包的做法步驟

• 1、玉米油加糖加蛋液加牛奶攪打均勻後篩入麪粉和玉米澱粉。

• 2、再次打勻。隔水加熱，邊加熱邊攪拌。

• 3、看到蛋奶糊半凝固的時候放入椰蓉。

• 4、在加熱成塊。放涼就可以用。

• 5、麪包配料放入麪包桶內，啓動麪包機發面程序，90分鐘後面發好。

• 6、取出麪糰排氣鬆弛10分鐘。

• 7、把麪糰分成6大，12小的共18份麪糰。大小的比例自己不用太拘謹，可以調整。我做的大面團約是40g左右，小麪糰約是15g左右。

• 8、大面團用手直接壓扁或者擀扁，放入做好的奶黃餡，喜歡多吃就多放，反之，少放隨意。

• 9、包好，收口向下放好。

• 10、小麪糰，按壓成水滴狀。

• 11、包好餡的大面團，和水滴狀小麪糰做和好，做成小熊臉圖樣

• 12、都做好，放到烤盤上，二次餳發。

• 13、面發好，我做了6個有點擠，最好做4個，會更漂亮。

• 14、奧利奧餅乾去掉中心的夾心奶油後擀碎。

• 15、發好的麪糰塗上蛋黃液，用奧利奧餅乾做成小熊花臉，輕輕壓實。

• 16、烤箱提前預熱，烤盤放中層，170度，上下火，20分鐘。中間記得觀察顏色加蓋錫紙。

小竅門

刷麪包的蛋黃液要加點水，這樣烤出來的麪包比較亮，有光澤。蛋黃和水1:1的比例就可以。
烤箱時間根據個人烤箱性能自己調整。
撒奧利奧餅乾的位置一定要塗蛋黃液，用手輕輕壓實，會很結實。