六角豆沙大鼓面包的做法 - 六角豆沙大鼓面包怎麼做

“奶香味十足的豆沙小餐包，花朵的造型也很是可愛，搭配了蜜紅豆的內陷，好好吃的呢！廚師機打好麪糰，包好餡料放入模具，簡單一烤就搞定。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

六角豆沙大鼓面包的做法步驟

• 1、首先準備好全部的食材。

• 2、除黃油外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內。

• 3、啓動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。

• 4、加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較爲結實的透明薄膜。

• 5、收攏光滑放入發酵盒，發酵至2倍大。

• 6、簡單排氣後平均分成6份，收攏滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

• 7、蜜紅豆也分成小份，每份50克。

• 8、取出一塊麪團，輕輕壓扁，拍掉小氣泡。

• 9、把周邊擀的薄一點，包上蜜紅豆，像包包子一樣包好，收口朝下輕輕壓扁一點，然後放入模具。

• 10、烤箱發酵至1.5倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈。

• 11、放入預熱好的烤箱，中層上下火180度烘烤25分鐘左右即可，烘烤時，上面壓一個大烤盤。

• 12、烤好了，取出直接脫模，冷卻後儲存即可。

小竅門

1.麪粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麪糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體爲佳。
2.每個烤箱的溫差不一樣，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。