豆沙大理石麪包的做法 - 豆沙大理石麪包怎麼做

“大理石麪包也是多種多樣，用料不同、品種繁多。一直就想做一款大理石豆沙麪包，今天首次試做效果還不錯，紋理清晰、層次分明、外焦裏軟、香甜可口。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

豆沙大理石麪包的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、麪粉中加入鹽糖。

• 3、加入其他材料揉成麪糰後，再加入黃油繼續攪拌。

• 4、麪糰揉好後覆膜餳發。

• 5、準備紅豆沙餡170g，放入薄膜中擀平。

• 6、麪糰餳發好後，簡單揉勻（無需過度揉搓)。

• 7、將面擀成長方型，放入豆沙餡鋪平。

• 8、將麪皮把豆沙餡包好，擀長方型再左右摺疊好。

• 9、再次擀成長方型摺疊好（需要重複3次)。

• 10、第三次擀開再次摺疊好。

• 11、將其切成條狀，兩條爲1組，分成3組，再編成辮子狀(因手上粘了豆沙餡，所以未拍照)。

• 12、編好後放入土司盒中，蓋上蓋子進行二次餳發。

• 13、二次餳發完成，麪包胚撒上白芝麻。

• 14、烤箱先預熱5至10分鐘，上火180度，下火170度烤28至30分。

• 15、新鮮出爐放大理石豆沙麪包(第一次做還不錯)，紋理清晰、層次分明。

• 16、切開的大理石麪包層次分明，外焦裏軟、豆沙餡香甜。

• 17、切件上桌，可做下午茶食用。