火龍果豆沙麪包的做法 - 火龍果豆沙麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

火龍果豆沙麪包的做法步驟

• 1、火龍果汁260克，酵母粉5克倒入廚師機。再倒入麪包粉400克，低粉100克，雞蛋一個，鹽5克，白糖60克一起放入廚師機內。攪拌均勻。

• 2、加入黃油，繼續攪拌五分鐘，再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。

• 3、然後將麪糰揉成光滑的麪糰，放入不鏽碗裏面。

• 4、以室溫30度，溼度75%，蓋上溼布發酵50分鐘，即成甜麪糰。

• 5、將麪糰分割成60克/個，分別滾圓，蓋上溼布鬆弛20分鐘。

• 6、包入豆沙。

• 7、裹圓，擺入鋪好蛋糕紙的烤盤。依次放入烤盤。以溫度30度，溼度75%，發酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。

• 8、放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣。

• 9、近照來一張。

• 10、成品圖，早餐。