紅石榴乳酪絲絨蛋糕的做法 - 紅石榴乳酪絲絨蛋糕怎麼做

“曾經懷着他時就在心中暗暗起誓每年的生日都要給他送上我親手做的生日蛋糕~今年是第三個年頭了，孩子一天天大起來，很多事情都能夠聽得明白，也有了自己的喜好，甜食恐怕是所有小朋友無法拒絕的美食，從我第一天做蛋糕胚開始，這個小傢伙就在旁邊不停地要吃，爲了不讓他搞“破壞”，我只得催促他爹趕快把孩子帶出去玩個痛快哈~今年選了紅石榴，一來是我最近開始喜歡的水果，二來今年8月孩子老總的生日蛋糕忙中出錯落在了家裏，這次取了個紅石榴蛋糕，就算應景老祖子孫綿綿福壽雙全！老人家好開心：）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紅石榴乳酪絲絨蛋糕的做法步驟

• 1、將雞蛋倒入盆中，加入細砂糖打發至液體滴落後不會立刻消失不見爲止；（蛋糕胚）

• 2、篩入低筋麪粉；（蛋糕胚）

• 3、篩入紅曲粉；（蛋糕胚）

• 4、由下至上翻拌均勻，黃油融化後倒入繼續翻拌；（蛋糕胚）

• 5、烤箱預熱190度，將蛋糕糊倒入模具內，磕出空氣，烤30-40分鐘；（蛋糕胚）

• 6、奶鍋內倒入清水，放入細砂糖，小火不停攪拌水開後晾涼，倒入君度力嬌酒備用；（糖漿）

• 7、將兩個蛋黃打入攪拌均勻；（奶酪餡）

• 8、奶鍋內倒入牛奶和細砂糖，開小火不停攪拌至融化後關火；（奶酪餡）

• 9、蛋黃內篩入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌均勻；（奶酪餡）

• 10、將11部全部倒入奶鍋內剩下的糖牛奶中攪拌均勻；（奶酪餡）

• 11、加入自然化開的奶油奶酪不停攪拌至順滑，（奶酪餡）

• 12、期間開小火揮發掉水分，注意奶酪餡的粘稠程度；（奶酪餡）

• 13、將黃油打發呈現出羽毛狀；（奶酪餡）

• 14、與奶油奶酪蛋黃糊混合；（奶酪餡）

• 15、將蛋糕片平均切成3片備用；16、17、18、19、

• 16、用刷子沾取糖漿刷在蛋糕片上；

• 17、裱花袋裝上奶酪餡，將蛋糕片擠滿；

• 18、在第二片蛋糕片上刷上一層糖漿，讓後覆蓋到有奶酪餡的蛋糕片上，第三片依照第二片同樣操作；

• 19、將石榴剝好備用；

• 20、加入細砂糖打發淡奶油成兩倍大，裝入裱花袋擠出花紋；

• 21、裝點上紅石榴即可。