芝香牛舌餅的做法 - 芝香牛舌餅怎麼做

“昨天大老遠的我媽陪我去超市買藍莓，結果在糕點區看到了牛舌餅，就突然想吃了，所以自己今天動手做啦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝香牛舌餅的做法步驟

• 1、準備好黑芝麻和10g的麪粉。

• 2、預熱烤箱，上下火160度烤10分鐘。

• 3、烤好以後的麪粉和芝麻放入碗中，放入白砂糖和15g的玉米油。

• 4、攪拌均勻，餡料就做好了。

• 5、先來做水油皮：稱取130g的麪粉。

• 6、放入25g的植物油。

• 7、根據麪粉的吸水性，適量的加入清水，開始和麪程序。

• 8、儘量和到可以套出手套膜，這樣可以減少破酥。

• 9、再來製作油酥：稱取120g的麪粉。

• 10、放入80ml植物油。

• 11、分別和好油酥麪糰和水油麪團。

• 12、分成7對小面團。

• 13、用水油皮包住油酥麪糰。

• 14、收口包好，做好所有的。

• 15、拿一個麪糰按扁，擀開，從上至下捲起來。

• 16、繼續擀開，在捲起來。

• 17、做好所有的小麪糰，並且按扁。

• 18、將按扁的麪糰擀開，放入餡料，收口包好。

• 19、稍微用手搓成橄欖狀，用擀麪杖擀一下。

• 20、做好所有的。

• 21、刷一層雞蛋液。

• 22、裝飾少許的白芝麻。

• 23、預熱烤箱，上下火160度20~25分鐘即可。

• 24、建議完全放涼了吃。

• 25、掰開看看。

• 26、酥酥的~

• 27、混合着芝麻的香甜味道。

• 28、開吃吧~

小竅門

烤箱設定僅供參考。