燜牛舌的做法 小滿日食記之燜牛舌 燜牛舌怎麼做

“鹹香可口～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

燜牛舌的做法步驟

• 1、精選牛舌舌

• 2、牛舌焯熱水，去舌皮胎～

• 3、牛舌加醬料和輔料，高壓鍋壓制35分鐘！

• 4、胡蘿蔔黃瓜切片備用～

• 5、牛舌涼涼備用😛

• 6、羊角蔥切片

• 7、牛舌改刀

• 8、刀工不好，切薄片～

• 9、擺盤備用

• 10、蔥薑蒜辣椒備用～

• 11、自己種的香菜用上了🤑

• 12、新蒜備用～

• 13、黃瓜，胡蘿蔔過水擺盤鋪低～

• 14、牛舌蒸十分鐘～

• 15、蒸牛舌湯控入鍋中～

• 16、加料酒～

• 17、加耗油～

• 18、水澱粉勾芡～

• 19、牛舌擺盤，勾芡汁澆入～

• 20、放入新蒜沫，香菜，芝麻，點入香油～

• 21、鹹香適口，軟嫩滑舌～快點開動吧！

小竅門

牛舌一定要去舌苔皮！