藍莓芝士蛋糕的做法 美味迷人-----藍莓芝士蛋糕 藍莓芝士蛋糕怎麼做

“說起藍莓這種水果挺奇怪的，平時吃水果吧，一般都不會想到它，但只要一做蛋糕，我總是第一個就會先想起它，可能是因爲它的名字，也可能是因爲它的顏色，也可能是因爲它的味道，但味道絕對不是排第一的，真奇怪，有時候我自己也不知道。
不管因爲什麼原因吧，用藍莓做出來的蛋糕總是很吸引人的。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓芝士蛋糕的做法步驟

• 1、餅乾用攪拌機打碎。

• 2、40克黃油隔熱水溶化。

• 3、把黃油倒在餅乾碎裏，拌勻，鋪在蛋糕模底部，壓平，壓好後，將蛋糕模放進冰箱冷藏備用。

• 4、奶油奶酪隔熱水軟化，然後倒入白砂糖用打蛋器攪勻。

• 5、分次加入雞蛋，用打蛋器攪勻，要感覺奶酪被攪打到非常順滑的狀態。

• 6、加入淡奶油拌勻。

• 7、加入酸奶拌勻。

• 8、準備好藍莓。

• 9、把藍莓和果醬一起倒入攪拌機，攪碎。把攪碎的藍莓倒入蛋糕糊裏，拌勻。

• 10、把蛋糕糊倒入冷藏好的餅乾底上，入烤箱烘焙。

• 11、烤好的蛋糕拿出來晾涼，順便準備好巧克力表層。

• 12、待巧克力不那麼燙後，倒入蛋糕上，均勻後放到冰箱冷藏，最好是過夜。

• 13、第二天拿出來切塊食用即可。

小竅門

6寸蛋糕
蛋糕底部：餅乾80克，黃油40克
蛋糕體：藍莓80克，藍莓果醬30克，奶油奶酪250克，雞蛋2個，細砂糖50克，淡奶油30克，酸奶30克
表層：白巧克力70克，動物性淡奶油60克，黃油10克
烤焙：水浴法，烤箱中下層，160度，75分鐘

1、今天用的是奧利奧餅乾，沒有取中間的夾心，感覺黃油的量多了一點。
2、把藍莓和果醬一起倒入攪拌機攪碎的過程中，如果覺得有點幹，可以倒一點蛋糕糊一起攪。
3、今天這款蛋糕的配方里的藍莓等配料是自己加的，成品口感沒有以前的幹，自己總結是烤的時間估計短了點，但味道還是不錯的。
4、每次發了奶酪蛋糕後，總會有TX問什麼是水浴法，如果想詳細瞭解，請點擊。