蔓越莓玫瑰花面包的做法 - 蔓越莓玫瑰花面包怎麼做

“所有的果料中最偏愛的還是蔓越莓，這是做給朋友吃的一款麪包，蔓越莓如同玫瑰花蕊，酸酸甜甜，濃郁的奶香，誘人的色彩，朵朵玫瑰，帶着一份美好心情，飽了朋友的口福，遇到了烘焙感覺，大愛---蔓越莓玫瑰花面包!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蔓越莓玫瑰花面包的做法步驟

• 1、牛奶、雞蛋等液體依次加入麪包桶，糖加在一邊角落，鹽加在另一邊角落，篩入高筋麪粉，在麪粉上面挖一個小洞，放上酵母后再蓋上面粉，啓動兩個和麪程序，然後再啓動發麪程序發酵60分鐘

• 2、發酵好的麪糰取出排氣揉勻，均勻的分成20個麪糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘

• 3、取4個麪糰，擀成圓形，分別撒上黑加侖和蔓越莓

• 4、從一頭捲起，成玫瑰花型

• 5、中間切開

• 6、每個麪包心部用蔓越莓點綴，碼入烤盤

• 7、放入烤箱二次發酵，45度40分鐘

• 8、發酵好的麪糰取出刷上蛋液

• 9、烤箱預熱，160度上下火烤20分鐘

• 10、OK！出爐。

小竅門

1.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。
2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麪包上。
3.麪粉品牌不同，用水或牛奶的量有差異，通常用量130-140g，和麪時留出10g視情況加減。