南瓜蔓越莓玫瑰花小麪包的做法 - 南瓜蔓越莓玫瑰花小麪包怎麼做
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“用南瓜來做食物總會帶給大家一種豐收的喜悅,這道南瓜玫瑰花小麪包更是多了一份浪漫一份美好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜蔓越莓玫瑰花小麪包的做法步驟
1、南瓜去皮去籽後切塊上蒸鍋蒸到酥糯。
2、蒸熟的南瓜冷卻後用勺子壓成泥。
3、除黃油和蔓越莓外,其他材料放入麪包機內、啓動和麪10分鐘。
4、加入黃油,再設定和麪15分鐘。
5、和麪結束前2分鐘,放入蔓越莓碎粒。
6、和麪結束,將麪糰收圓,放入麪包機內進行基礎發酵,時間爲30分鐘。
7、發酵結束,手指蘸乾粉插入麪糰拔起,洞口不回縮不塌陷即完成。
8、排氣後,麪糰平均分割成40份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、取麪糰,擀成圓片。
10、每5張圓片疊加擺放。
11、從壓在最上面那張捲起。
12、在卷中間位對半切開。
13、將整好的花朵麪糰擺入烤盤,每朵之間保留均勻的間距。
14、放入烤箱進行二發,時間約30分鐘。
15、取出二發好的麪糰,刷上蛋液。烤箱上管145下管165預熱。
16、預熱結束,放入烤盤烘烤25分鐘左右。
小竅門
1、南瓜品種有異,含水量也不同,食譜中液體量請根據實際情況調節。
2、每個烤箱都有自己的脾氣,請根據自家實際情況調節溫度和時間。