海鹽香草巧克力大麴奇的做法 - 海鹽香草巧克力大麴奇怎麼做

“***很簡單的製作過程，唯一要注意的是:黃油一定要軟化到位！
我喜歡大大的巧克力塊，用的梵豪登65%的圓形巧克力，稍微切塊。
***剛出爐大塊的爆漿啊，冷了會凝固，再放微波爐叮暖了吃又能享受爆漿啦👻

冬天軟化黃油有幾種方法以供參考:
首先切小塊，
1.放盤子鋪開放入微波爐，10秒10秒的叮，適當翻動使其受熱均勻。
2.烤箱發酵檔，適時翻動以使其受熱均勻。
3.吹風機熱風吹吹，廚友說的，我沒試過。

*任何一種方法都要注意別化成一碗液體，略微有一點化沒有關係的。
*做曲奇建議使用發酵黃油，香氣撲鼻。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海鹽香草巧克力大麴奇的做法步驟

• 1、點準備工作：1.黃油室溫軟化到位。2.烤箱提前預熱至180度。開始製作嘍:軟化到位的黃油與黃糖、砂糖、海鹽和香草精混合打發蓬鬆，會有顆粒感沒有關係，雞蛋一加就好了。再少量多次加入蛋液打勻。

• 2、篩入粉類壓拌切拌至無干粉狀態。

• 3、加入巧克力豆拌勻。有的方子需要冷藏，我都試過，基本沒什麼區別的。

• 4、用勺子挖球狀，大大的球狀，大概四五十克一個球，像一個個肉圓一樣放在不粘烤盤上(或墊油紙)*冬天溫度低可能不太好挖，可以帶手套用手直接上，揪個大球這樣。*烘烤過程會自動攤開，注意間距至少2個球的距離，避免互相粘連。*如果想要做出來的曲奇薄一點，就把球壓扁。每個球上面撒幾粒海鹽。180度烘烤10～12分鐘，至邊緣成淺棕色，且餅乾中心仍稍軟的狀態。

• 5、變形了變形了

• 6、出爐後靜置在烤盤上幾分鐘自然冷卻，然後移至晾網。

• 7、很誘人是不是你還可以搭配果醬、焦糖醬……蘸牛奶、蘸煉乳......

• 8、蘸牛奶哇哇哇哇哇超級大滿足！

• 9、大巧克力塊，好好吃啊！