法式長棍麪包的做法 【私房烘焙】法式長棍麪包 法式長棍麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.05W
“Baguette(法式長棍麪包)它是一種最傳統的法式麪包。法國麪包的代表就是“棍子麪包”,baguette
原意是長條形的寶石。產品特色:baguette麪包,其正確定義是:棍子麪包的配方很簡單,只用麪粉、水
、鹽和酵母四種基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或幾乎不加油,小麥粉未經漂白,不含防腐劑。
在形狀上、重量上也統一爲每條長76cm,重250g,還規定斜切必須要有7道裂口才標準。
這次用的配方似乎不太傳統,但是更適合我們平時的口味。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)