法式法棍麪包的做法 - 法式法棍麪包怎麼做

“簡單易做，好吃又飽肚，是出門帶的好乾糧，抹上自己喜歡的果醬，挺不錯的。也可以切片加牛油蒜沫烤，或放點芝士烤。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式法棍麪包的做法步驟

• 1、稱好麪粉加入酵母和鹽，加水和麪

• 2、和成麪糰，沒有乾麪粉了，拿保鮮膜蓋上5分鐘再和一下面團

• 3、麪糰光滑，蓋上保鮮膜或蓋子，放置基礎發酵

• 4、麪糰發至兩倍大時取出，輕柔壓出麪糰中的氣，平均分成三份

• 5、用趕麪杖，趕平面團，捲起來

• 6、給做好形狀的麪包表面掃一層薄薄的油

• 7、在烤箱底部一碟熱水，把麪包放入烤箱中上層，上下35度40分鐘，進行二次發酵（我是放入自然發酵的，因我這窒內氣溫有31度）

• 8、給烤箱預熱和烤前都要往烤箱內壁噴水，220度預熱10分鐘，烤25分鐘即可

• 9、麪包出爐馬上放罝網上涼（不然會有水氣，麪包發軟）