法式長棍麪包的做法 - 法式長棍麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式長棍麪包的做法步驟

• 1、將麪粉，白糖，鹽，黃油，奶粉一起放在盆中攪拌均勻。將300克水加熱到30℃左右，放入酵母粉攪拌均勻，使其溶化。

• 2、將酵母水加入粉中揉勻，揉至麪糰起韌勁，待表面光滑時，放入容器中，蓋上保鮮膜。

• 3、放至溫暖處發酵越60分鐘。

• 4、將發酵好的麪糰取出，平均分成2份，分別搓至長棍型，碼放在烤盤中。

• 5、麪糰2次發酵，待烤盤中的麪糰再次長大一倍就可以了。

• 6、放入預熱好的烤箱200℃，烤制25分鐘，待麪包表面呈黃褐色，外殼硬脆時就可以出爐啦。