低糖全麥長棍麪包的做法 - 低糖全麥長棍麪包怎麼做
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“週末帶寶寶去戶外玩,麪包是少不了的,做個全麥低糖的麪包,不僅營養美味,而且飽腹感很強,寶寶在戶外玩累了,吃着健康的麪包美滋滋的。我今天這款麪包糖量少,沒放油,不是那種很鬆軟的,但是微微有點甜,散發着麥香的低糖全麥麪包也是我小朋友們很喜歡的,好吃不怕胖喲.....”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
低糖全麥長棍麪包的做法步驟
1、將所有材料先液體後固體的順序放入麪包機桶裏
2、啓動揉麪程序,揉到能拉出筋膜
3、蓋上溼布發酵到原來的2.5倍大小
4、取出再次揉揉,充分排氣
5、分成三部分,分別擀成長舍狀
6、捲起,搓成長條
7、表面刷上蛋液,放入烤箱裏二次發酵
8、發酵到原來的兩倍大小時,用鋒利的刀斜着劃上幾條口,繼續發酵到快2.5倍大小時,將火調到180度,上下火,16分鐘
9、出爐了,表面篩上少許糖粉
小竅門
一、此麪包的方子糖量比較少,不是很甜,我出爐後在表面篩了一點點糖粉,外觀和口感都加分喲;
二、烤的時間要根據自己烤箱特性來定。