好吃的法式麪包棍怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 7.64K
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時法式麪包棍,是一種好吃的麪點。做法簡單,所用食材也很簡單,只需要低筋麪粉和高筋麪粉就可以了。學會做這道法式麪包棍,足不出戶你就可以吃到味道並不比超市賣的差的麪包棍了。美味的法式麪包棍,可以用來做早餐吃,再搭配一杯牛奶,營養又好吃。
主料
低筋麪粉 :140高筋麪粉 :260
輔料
水 :240酵母 :8
鹽 :8
具體步驟
1.德普烤箱食譜——法式麪包棍 製作原料
2.將所有原料混合成麪糰,揉至麪糰完成階段
3.進行40min基礎發酵。
4.將發酵好的麪糰平均分爲六份,每個揉圓,鬆弛10min。
5.將麪糰分分壓是長條狀,整齊的擺入烤盤
6.將烤盤放入烤箱,底下放一盆熱水,關上烤箱門進行最後發酵,約1小時
7.將麪包取出,晾乾水分,用刀片劃三刀。
8.焙烤檔200度,提前預熱,入爐前用噴壺在麪包表面噴水,烤制大約15分鐘,表皮顏色爲褐色即可。