豆沙荷花酥的做法 - 豆沙荷花酥怎麼做

“幾年前開始學習烘焙的目的，就是想爲家人制作安全、放心的美食。所以，只要能自制的，我就絕對不會買市售的，畢竟自己做，更放心吧！這款中式點心荷花酥，用的是自己做的紅豆沙，自己熬得豬油，原料絕對放心哈！烤好的荷花酥表皮酥鬆掉渣，餡心清甜不膩，顏值與美味並存哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

豆沙荷花酥的做法步驟

• 1、麪粉100克，細砂糖15克，水45克，蛋液10克，豬油10克，混合揉勻成水油皮。麪粉80克，豬油50克，混合成油酥。

• 2、將水油皮擀成長方形，鋪油酥。

• 3、三折後擀開再三折捲起。

• 4、分割12份。

• 5、將分割好的劑子擀薄，包入紅豆沙。

• 6、收口朝下放置。

• 7、切開。

• 8、擺入烤盤，刷蛋黃液，撒黑芝麻。

• 9、烤箱預熱200°，放入烤箱中層，上下火，烤15分鐘左右。

• 10、美美噠！

小竅門

各家烤箱功率大小不同，請根據實際情況靈活設定烤制溫度和時間。