曲奇餅乾的做法 祕製曲奇,餅乾最愛 曲奇餅乾怎麼做

“每次發菜譜的時候都在發愁自己沒有一個好的單反...好吧...將就一下吧...
今天做了兩次曲奇,第一次做的還沒等好好拍照就被吃完了...
這個曲奇果然好吃,比買的好吃多了,完全安全無添加劑哦~放心的曲奇”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

曲奇餅乾的做法步驟

• 1、奶粉30g到!篩兩次

• 2、低粉170g到.因爲每次篩的過程中都有損耗,所以就多3克.篩三次以上最好.

• 3、糖20g.如果不喜歡甜可以不加糖.第一次做的不加糖味道也挺好.

• 4、黃油135g,放微波爐裏40秒就好.省去了在打蛋機裏打順滑的時間,而且也比較容易打發.

• 5、融化了的黃油.

• 6、牛奶和淡奶油倒在一起即可.倒入的時候分兩次.

• 7、黃油加入篩過的糖粉,打順滑.

• 8、加入牛奶和淡奶油的混合液.分兩次加入.一次加一半.等完全融合後再加第二次.

• 9、加入糖,直到打到有紋路.

• 10、大家sorry啦,圖片比較小,我盡力給大家展示打發的程度~一開始的時候黃油液體是比較大的紋路.

• 11、我的打蛋機12檔位,我用10檔打了3分鐘左右就是這樣啦~有比較細膩的紋路,爲了曲奇的口感,我繼續打...

• 12、直到液體變爲淺黃色,並且紋路比較細膩時就可以啦.

• 13、倒入篩好的低粉.因爲每次用橡皮到攪拌都不均勻,所以一直用打蛋機最低檔攪拌均勻.完全不用擔心起筋等原因.

• 14、再倒如篩好的奶粉,用打蛋機稍微攪拌一下即可.準備裝入裱花袋.

• 15、曲奇用這種大頭比較好用.

• 16、把備用的糊糊倒入裱花代裏面,依次擠到烤盤上.

• 17、中間有一點空隙就好

• 18、355華氏度烤10分鐘,320度再烤5分鐘剛剛好~加拿大烤箱的溫度哦,國內的朋友記得烤的時候經常看一看.

• 19、顏色很好,口感很棒~非常酥軟.

小竅門

1.牛奶和淡奶油混合在一起就可以,分兩次倒入黃油中,等第一次完全融合之後再倒第二次.如果打了很長時間還沒有出現紋路,可以適當放一點淡奶油.
2.奶粉,低粉,糖粉都需要篩幾次,保證曲奇的口感哦.
3.烤的過程中記得看看曲奇哦,不要上色過頭~

有任何問題,可以聯繫我哦,我會發大圖給大家~