米飯軟麪包的做法 - 米飯軟麪包怎麼做

“家裏有不能吃糖的，所以一直變換着做無糖麪包。用一碗二米飯來做麪包。口感很不錯，柔軟的麪包裏有顆粒感。麪包也變的很有嚼頭了。製作簡單，材料也很普通的家常做法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

米飯軟麪包的做法步驟

• 1、溫水，雞蛋，鹽、葵花油放在一起、手動攪打融合

• 2、放麪粉一半，撒酵母粉一半，再放剩餘的麪粉，酵母粉、啓動麪包機揉麪程序40分鐘、揉好的面可以直接面包機發酵，或者放在容器裏密封發酵、大約夏季40分鐘左右發酵結束、冬季時間會延遲

• 3、放麪粉一半，撒酵母粉一半，再放剩餘的麪粉，酵母粉、啓動麪包機揉麪程序40分鐘、揉好的面可以直接面包機發酵，或者放在容器裏密封發酵、大約夏季40分鐘左右發酵結束、冬季時間會延遲

• 4、取出發酵好的麪糰，二次排氣、

• 5、取出發酵好的麪糰，二次排氣、

• 6、預備好冷米飯

• 7、預備好冷米飯

• 8、把麪糰擀開、均勻的撒上米飯

• 9、把麪糰擀開、均勻的撒上米飯

• 10、從一側捲起來成爲元柱狀

• 11、從一側捲起來成爲元柱狀

• 12、分成大小一致的面劑子、大小一致利於麪包的烘培

• 13、分成大小一致的面劑子、大小一致利於麪包的烘培

• 14、取一個麪糰搓成大手指粗細的麪條、雙手從不同的放向交叉搓、然後把麪條倆端合在一起、成爲麻花狀

• 15、取一個麪糰搓成大手指粗細的麪條、雙手從不同的放向交叉搓、然後把麪條倆端合在一起、成爲麻花狀

• 16、烤盤鋪錫紙、擺放好麪包胚、烤箱設定發酵、溫度40度、時間60分鐘、發酵麪包胚二倍大小時、刷雞蛋液

• 17、烤盤鋪錫紙、擺放好麪包胚、烤箱設定發酵、溫度40度、時間60分鐘、發酵麪包胚二倍大小時、刷雞蛋液

• 18、按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯、烤盤放中層、烤箱設定：開啓熱風模式、上下火、溫度160度、時間25分鐘、

• 19、按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯、烤盤放中層、烤箱設定：開啓熱風模式、上下火、溫度160度、時間25分鐘、

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小竅門

1.溫水和麪利於發酵和麪包的柔軟
2，酵母粉分成二次投放與麪粉混合的更好
3.各家烤箱功率不同，時間和溫度供參考