蜂蜜黑芝麻小麪包的做法 - 蜂蜜黑芝麻小麪包怎麼做

“蜂蜜小麪包，營養豐富、軟筋甘甜、健康綠色、色澤金黃、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩，蜂蜜不僅是營養佳品，而且是居家良藥。
早上來個蜂蜜小麪包，配一杯牛奶，是上班族的首選，更是老少皆宜的健康早餐。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜黑芝麻小麪包的做法步驟

• 1、將麪粉、糖、鹽、奶粉，發酵粉，牛奶，半個雞蛋（另外半個留着給麪包上色用)倒入麪包機內攪拌均勻，設定和麪功能，揉20分鐘。

• 2、加入室溫軟化後的黃油，再揉20分鐘。

• 3、用力揉成麪糰，並把麪糰放在案板上用力摔，揉，揉成有大的筋膜面就揉好了。

• 4、揉好的麪糰放溫暖處餳發。

• 5、揉好的麪糰蓋上保鮮膜放溫暖處餳發。

• 6、麪糰發酵到原來的2倍大，用手指蘸上面粉，捅一個窟窿，不回縮，發酵就完成了。

• 7、把發酵好的麪糰擠出空氣，分成所需要的份數，鬆弛15分鐘。

• 8、重新整形揉圓放烤盤中二次餳發。

• 9、餳發好的麪包柸發酵至2倍大。

• 10、發酵好的麪包坯刷上雞蛋液、撒上黑芝麻。入烤箱上下火180°烤制18分鐘即可。

• 11、烤好的小麪包口感細膩香甜、奶味很濃，非常的美味哦

小竅門

1.麪包在烤制的過程中要注意觀察，上色後要馬上加蓋錫紙，以免烤糊了。