傳統意式披薩的做法 - 傳統意式披薩怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

傳統意式披薩的做法步驟

• 1、青紅椒切圈，培根，香腸切片。

• 2、馬蘇裏拉切小丁或用工具擦成末或者絲。

• 3、溫水裏倒入酵母粉，攪勻。

• 4、麪粉過篩備用。

• 5、取一大盆，倒入過篩後的麪粉，加入蛋黃，溶化黃油，邊揉邊將和好的酵母水加入麪粉中。

• 6、反覆揉搓成光滑的麪糰。

• 7、包上保鮮膜進行第一次發酵。

• 8、侍到麪糰發到兩倍大時，取出揉勻，分成兩個劑子，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，最好放進冰箱冷藏一整晚，這樣麪皮會非常柔軟。

• 9、烤盤刷油。

• 10、將麪糰用檊麪杖檊成圓形餅皮，鋪入披薩盤中，並將周圈推厚，用叉子叉出均勻的孔。

• 11、烤箱預熱，放入餅皮，上火200度，烤約七八分鐘。

• 12、取出，在烤好的餅皮上均勻的刷上番茄醬（或披薩醬）。

• 13、均勻的撒上一層馬蘇裏拉,再放入烤箱烤約5分鐘至奶酪溶化。

• 14、再次取出,將培根,香腸,青紅椒一層層擺好,撒上披薩草及意大利綜合香料。

• 15、最後上面再撒上一層馬蘇裏拉。

• 16、放入烤箱,200度上火,再烤20分鐘,即可出爐了。