酒釀米饅頭的做法 不放糖也很甜酒釀米饅頭(初級版) 酒釀米饅頭怎麼做
來源:飄香吧 3.15W
“喜歡吃酒釀饅頭,尤其是米粉做的,沒有現成的方子,自己摸索了很久,不停調整配比,可是酒釀發酵的程度,溫度,都會影響發酵,到目前也沒有很準確的分量,只有個大概,全憑經驗和手感了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酒釀米饅頭的做法步驟
1、酒釀汁倒入麪包機。
2、加入粉類。
3、加入酵母。
4、和麪程序。
5、和好的面靜置發酵20分鐘。準備剪好油紙。
6、發酵結束,分成小劑子,搓圓。
7、搞了一個包餡的。
8、整成了小兔子。
9、發酵10分鐘,開火上汽後改中小火8-10分鐘。
10、關火後燜5分鐘再開蓋,水蒸氣不滴到饅頭上。
11、口感鬆軟,有酒釀的醇香,省了揉麪的力氣,還是很叫人喜歡的。
12、分享反饋都很不錯哦!~